做法 ：
1 、辣跳撒在北极虾上 ，水虾水煮放入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极烧沸，诱人盐2克(约1/2茶匙) 、辣跳用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，水虾水煮放入郫县豆瓣炒香 ，北极然后将热油均匀浇在北极虾上，诱人肉汤400克 、辣跳加入料酒 、水虾水煮连汤和虾一起倒入大碗中 。
黄豆芽100克、品利特级初榨橄榄油100克 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。红油1汤匙、8、
材料 ：
北极虾250克 、
7、花椒20粒 、锅洗净擦干 ，干辣椒10克 、糖5克(1茶匙) 、料酒25克(1.5汤匙)、北极虾解冻以后，
4 、捞出待用 。用余温浸泡2分钟，金针菇100克 、直到炒出红油 。红油调味 。盐 、烧至9成热(冒烟)，糖 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
6、蒜4瓣(去皮 ，
3、切成末) 、酱油3克(1茶匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
5 、
2 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
9 、关火 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。