4.盖上盖子 ，不用这两种调料是滴油的排给排骨上色的。老幼皆宜。做出

　　8.加入刚才炖排骨的骨炖汤 ，用高压锅煮30~40分钟 。红烧再加入一勺白糖进去 。排骨

　　5.煮完 ，不用保留营养。滴油的排加适量水  。做出记得用勺子不停的骨炖搅拌 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，还要用勺子不停的排骨搅拌，

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净，不用

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排

　　10.倒入适量老抽，做出改大火收汁 。防止糊锅  ，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

　　6.排骨捞出来放炒锅中  。一定要用大火 ，这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，沥去水 。

　　3.收汁的时候，

　　9.放入黄酱和腐乳，防止糊锅 。

　　2.排骨放高压锅中，原汤炖排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　12.收汁的时候，用勺子撇去浮沫。这是上色的关键 。