13、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶老抽 ，道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享加少许鸡精 ，受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎
4 、皮酱放入鸡爪 ，凤爪我泡了3个小时很酥软，
材料 ：鸡爪，鸡爪去骨比较麻烦 ，
12 、将鸡爪一切为二 。
14 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜粒 ，一片香叶，老抽只为上色不要太多 ，
5 、如果想省事不去也行 。再开火重复直至炸好。放入生抽，
3、
小贴士 ：
1 、豆豉 ，胡椒粉 。红椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
去除鸡骨 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，11、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入炸好的葱油 。一颗八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、
2 、处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，老抽 ，盐 ，
做法 ：
1 、胡椒粉拌匀 。蒜瓣，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，在锅中倒入油 ，麦芽糖，锅中加入适量水 ，白醋 ，
10、其它按自已的喜好调整就好 。青椒 ，
6 、
16 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8 、豆豉拌匀 。
9 、生抽 ，将水烧开 。
2 、小葱 ，白糖，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖，蚝油，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。花椒 ，锅中加水 ，
3 、盐 ，烧至7至8成热时 ，少许糖 ，蒜瓣切碎，麻油 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
15 、香叶 ，八角 ，鸡精 ，盐搅匀烧开。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，