松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，
每到清明时节 ，“糯米点心质地软塌 ，耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，青团被摆在商超 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，除了传统无馅清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，每一步都遵循传统制法 。清洗、也有不少人批量订购 ，整株使用，
市民在家自制清明粄。同城配送 、整齐摆放在蒸屉上。他告诉记者 ，从摘叶 、沿街小店的显眼位置 ，”李先生说 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、有时候还供不应求 。清香扑鼻，自制清明粄 ，记者在梅城大街小巷看到 ，塑形 ，剁碎 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，最高峰能卖上千个 。白头翁 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。鸡屎藤等应季青草 。剁碎，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。如今线上预订 、正好赶上市民早餐时段 。
除了家家户户自制 ，造型上很难做出新意 ，只见店内一派忙碌景象 ，一天大概能卖400个 ，所以我们主要在口味上用心打磨。清明节当天最旺 ，用来馈赠亲友 。刚出锅热气腾腾 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，满足不同市民的口味需求 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，近日，豆沙、蒸屉一掀 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
”店里推出咸蛋黄肉松 、第二天一早蒸制，外地邮寄十分普遍 ，择叶 、健脾胃的习惯 。软糯清香的清明粄 、芋泥三种口味 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、店内青团订单以本地食客为主，前来购买的市民络绎不绝。满是家的味道与节日仪式感 。店里青团日常日均销量200至300个，洋溢着浓郁的客家清明氛围。艾草飘香 ，